• 500 g Zartbitterschokolade
• 125 g Butter
• 6 Eier
• 2 EL Mehl

Dieser Nachtisch ist sehr schnell
zubereitet und kann gut auch schon Tage vorher vorbereitet werden.

Übrig gebliebene Kuchenstücke gefriere ich portionsweise wieder ein. So steht mir schnell ein Kuchen für Überraschungsgäste zum Kaffeklatsch zur Verfügung.

Er lässt sich auch gut im halb
gefrorenen Zustand genießen.

Zu einer Tasse Kaffee .... wunderbar!

Vorbereitung

• Schokolade und Butter im Wasserbad erwärmen und schmelzen lassen, dabei gelegentlich rühren bis die Masse flüssig geworden ist
• Springform (Ø 22 cm) mit Backpapier auslegen
• Backofen auf 200 °C vorheizen

Zubereitung

• Eier mit dem Handrührgerät gut
  schaumig schlagen
• geschmolzene Schokolade und Mehl
  unter die Eimasse rühren
• die Mischung in vorbereitete
  Kuchenform füllen

Backvorgang und Temperatur
200 ^oC, ca 15 Min.

• Kuchen in mittlere Schiene schieben
  und ca. 15 Min backen
• der Kuchen soll überkrustet aber
  innen noch flüssig sein
• Kuchen auskühlen lassen, Tortenring
  entfernen und abgedeckt tiefgefrieren lassen (mindestens 3 Stunden)

Tischfertig machen

• Kuchen mindestens 1 Stunde vor
  dem Servieren aus dem Tiefkühler
  nehmen
• auf Servierplatte stürzen und
  Backpapier abziehen
• mit Puderzucker bestäuben und
  servieren